Hoje essa planta é cultivada numa centena de países localizados entre os dois trópicos.
As diferentes variedades utilizadas, o clima e os solos onde o arbusto é plantado, as técnicas de cultivo e de beneficiamento adotadas, todos esses fatores interferem enormemente na qualidade do produto final, que varia muito de uma região a outra e até de uma plantação a outra.
Em muitos países produtores , ainda estão no início da descoberta dos grandes cafés e da compreensão das causas dessa transformação.
O Brasil ocupa o melhor lugar do cenário internacional do café, essa cultura que balizou o crescimento e o desenvolvimento do país desde sua chegada há quase três séculos.
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