Máu atendimento é a regra

Estamos ficando tão acostumados com o máu atendimento no comércio em geral, que já chama a atenção quando, nós os consumidores, somos bem tratados. No caso que vou contar foi a regra , um ruim atendimento.

A última compra que fiz, numa joalheria com grife em POA , foi um relógio da marca Burberry . Escolhi pela beleza e pela garantia de bom relógio. Antes que fosse embalado pedi à vendedora q ue acertasse a hora. o que é o óbvio sendo um relógio.

A embalagem chamava a atenção, uma enorme caixa abraçada por um lindo laço.

Chegando em casa no próprio sábado, este que passou, abri com pena a caixa para apreciar o relógio que estava destinado a um presente que daria. Me surpreendi ao constatar que o relógio estava estático, parado. A vendedora não acertou a hora. Relógio parado não tem nenhuma função, não existe, é só uma pulseira com cara de relógio.Falha grosseira da vendedora despreparada.

Que vergonha eu passaria quando o presente fosse aberto, estaria dando um relógio parado.E o pior, já teria passado 30 dias.

Esta compra antecipada, foi com a intenção de não correr à véspera do aniversário da futura dona do relógio.Não adiantou nada , terei que voltar à loja, do outro lado da cidade.

Bem, terei que retornar a loja para esclarecer esta falha . Na melhor das hipóteses pode ser falta de uma bateria. Mas é o fim do mundo uma joalheria que se intitula fina não ter providenciado uma peça básica e barata num relógio tão caro . A bateria tem que fazer parte do relógio, sem ela não está completo.É como vender um carro sem direção ,ou sem rodas, ou sem motor .

Um relógio sem bateria não funciona, me sinto enganada, como pode isso?

Até guando o comércio vai nos tratar tão mal? Não existem mais profissionais, só amadores despreparados ?

Agora se não for bateria e for um problema mais sério terei de trocar a compra.

Se eu não resolver este problema hoje irei no Procon, afinal tenho 30 dias para trocar um produto que não funciona.

Depois eu conto qual é a loja, com foto do relógio e da nota.

Preparativos "Fernando Callage"

Este domingo será reservado para organizar o material da exposição em Garibaldi, que se realizará de 2 a 31 de maio. São cerca de 25 quadros, mais o material que acompanha a exposição itinerante.

Revendo as fotos da inauguração no Memorial do Ministério Público, em maio de 2006, me dou conta da energia ainda latente de Fernando Callage.

Estavam lá para prestigiar, representando suas Instituições; membros do Ministério Público Federal e Estadual, Vereadores , Tribunal de Contas do Estado, Desembargadores federais, Ministro Do STJ, Secretàrio Estadual de Cultura, Advogados, Artistas Plásticos, Escritores, parentes do homenageado que vieram de São Paulo exclusivamente para o evento,e uma gama especial de familiares e amigos.

Foi realmente um momento muito especial. Hoje Fernando Callage já tem rua com seu nome em POA, em pleno Bairro Moinhos de Vento.

Agora , em Garibaldi, a energia quer retomar sua chama e força e fazer com que novamente a emoção aflore para recordarmos Fernando Callage.

Creio que o porto final desta exposição itinerante deva ser a cidade de Santa Maria, onde Fernando nasceu e ensaiou seus primeiros traços literários.

Se o destino for este, creio que os quadros representativos de sua obra, bem como o material pertinente , devam ser doados para uma Instituição , em Santa Maria, que lhe faça Memória.

O desejo é este, para que retorne e descanse em casa.

Vacina 2011

As vacinas contra a gripe já estão nas clínicas.

Acelerada que sou já me vacinei. A vacina deve ser aplicada anualmente, devido ao tempo de ação e pelas mutações que os vírus sofrem periodicamente.

É bom se vacinar antes que o tempo esfrie e a chance de se gripar aumente. A vacina diminui os riscos de contrair o vírus Influenza, em 80%. A vacina faz efeito de 2 a 3 semanas.

As vezes desanima

Como é difícil controlar o peso corporal.
Mesmo quando se tem uma disciplina alimentar e de atividades físicas, ainda assim ,é difícil.
Existem dias que dá a sensação que até a agua engorda.

Quando isso acontece tenho por hábito uma agenda alimentar. Alí anoto tudo que consumo de alimentos e vou somando as calorias diárias. Sendo que toda minha alimentação é isenta de gordura animal e açúcar .

Tenho consciência que o exercício físico forma massa magra ,e essa pesa mais que a massa gorda. Também sei que com o passar dos anos o corpo tem mais resistência a mudanças, e sei que todo o sacrifício e disciplina, as vezes não basta.

Vou continuar disciplinada e não vou desistir.

Mas, as vezes desanima.

Onde andas Jairo Leandro ?

Conheci o Jairo lá por volta de 1984, e logo percebi que era muito talentoso na música.

Nos tornamos amigos e fizemos duas parcerias musicais , para mim, maravilhosas.Minhas letras eram simples e ele colocava alí , como um mágico, uma linda melodia, que nunca esqueci.

Ele fazia com que a poesia saltitasse de emoção. Assim foi com a letra "Riachuelo", referente ao nome da rua em Poa, rua essa que morava meu avô paterno. A casa ficava em frente ao Colégio Das Dores, e eu sempre ía assistir o ensaio da banda.

Naquela época , rondavam o Colégio, dois adolescentes que assustavam a gente, ( hoje seria uma piada) era o Zé da Ilha e o Jornaleiro.

Meu avô, como muitos naquela época pela segurança que tinha, colocava cadeiras na calçada para acompanhar nossas brincadeiras e conversar com vizinhos. Hoje seria surreal.

Movida por essas lembranças escrevi a letra rua " Riachuelo".

"Quando passo nessa rua sem figueira e flamboaiã

Busco sempre a mesma casa, de mel, amora e avelã.

Cada porta que se abre por fantasmas de cupins,

Surge sempre a mesma cara , da criança que havia em mim.

refrão: Vejo o Pinóchio, o Pateta, o Zé da Ilha, o Jornaleiro,

A Banda saíndo Das Dores, o meu avô com seu palheiro.

Na calçada uma cadeira de esperar um velho amigo

Na janela, a samambaia, debruçada e esquecida,

No céu uma pandorga, que agita o meu sonhar

no chão a bola que rola, o meu destino de andar.

Quando passo nessa rua o tempo me acena com ventos

E é tanta saudade, que o tempo nem se apressa

Só me chama para dentro. "

Só ouvindo para saber a música que o Jairo Leandro colocou nessa letra. Canto mentalmente, e sei que somente um compositor talentoso poderia transformar uma letra em poesia, e da poesia uma emoção. Nunca esqueci. Imagino que para ele a parceria foi uma brincadeira, mas para mim foi muito sério.

Pois é ,mas esta composição concorreu num festival e recebeu o 3º lugar. Gostaria muito de obter essa gravação, ou quem sabe, ouvir o próprio cantando.

Depois disso sei que foi para São Paulo tocar sua vida e carreira e fez muito sucesso gravando vários CDs. Torci muito por ele.Era um rico de um guri.

Que saudade, onde andas Jairo Leandro?

Globo Rural

Desde que me interessei mais aguçadamente por café , e tudo que se relaciona com a história ,e a produção até o consumo, passei a assistir o Globo Rural, às 6:00 horas, todos os dias.

Alí, acompanho a bolsa de valores,a cotação da venda da saca do café , e tomo conhecimento das variedades das plantas bem como seus valores. Justamente por isso que sei que a saca da espécie Arábica de 60 k. vale R$500,00 e a espécie Robusta ou Canellon vale hoje R$202,00. Só pelo preço já se sabe que há uma grande diferença entre as espécies.

A importância dos rótulos do produto é tanta que no café somente informam a espécie da planta quando é 100% Arábica . Por conclusão guando não informam, já se sabe que é Robusta, ou mistura de espécies, enfim é omitida a procedência.

Café que se preze tem que informar a espécie da planta, temos o direito de saber o que estamos comprando e consumindo.

Em Porto Alegre já existem cafés que informam, infelizmente não estão nos supermercado,são cafés com grife de qualidade, todos 100% arábica.

Agora, basta ir à Curitiba, para encontrar uma infinidade de marcas de cafés de todo o Brasil,de todos os preços, pode? Será que em Poa não tem mercado para bons cafés ?

Sala de espera

Hoje é o dia da visita anual ao meu genecologista. Todo ano,desde muito tempo, eu vou ao consultório do Dr Ayub, na Clínica da Mulher, para fazer os exames de rotina.

O Dr Antônio Celso Ayub me ganhou com um artigo que ele escreveu para a ZH, na época. Ele era contra o uso indiscriminado de hormônios para suprir carências na menopausa. Já pregava alí que a natureza é sábia, que uma alimentação natural balanceada e exercícios físicos como rotina são os complementos que as pessoas, ao longo da vida, precisam como substituições às perdas hormonais e as inerentes à idade.

Propaganda de remédio é para vender, não para curar.

Como sempre fui contra remédios por prevenção , na mesma hora adotei o Dr.Ayub como o médico que eu queria para sempre. Passei pela menopausa como quem passa na praia, de férias, feliz e descansada.

Hoje só levarei uma bronca dele, estou com um pouco de sobrepeso acusada na balança.Porém, tenho esperança que seja massa magra que pesa bem mais que a gordura.(Essa eu viajei)

Gab 31

Estou levando hoje para o pessoal do meu grupo de trabalho um pão e um pó de café especial.

Fiz um pão super encrementado. Na massa com oito grãos coloquei azeitonas, pimenta de biquinho, linhaça e outros condimentos.

Este será o lanche da tarde, o pessoal merece. É um grupo harmônico,consciente e bem humorado.

Daqui vai um abraço aos que estão de férias: Adriana, Clarissa e Clóvis.

Para vocês, fica para outra vêz.

Café com pães

Ontem fiquei boa parte da tarde no Bistrô fazendo pães. Enquanto os pães assavam assistia a 3ª temporada , em vídeo ,do seriado Brothers and Sisters.

Fiz receitas, ou melhor experiências , pois todas foram criadas por mim.Entre um pão e outro, também testei cafés. Meus alvos foram dois. O "Fran' s café"e o "Spïcy café", ambos da espécie Arábica, e igualmente bons.

Os pães,um preto de farinha com oito grãos e curry, e outro branco com iogurte e noz moscada.

A combinação de um cafezinho com um pedacinho de pão é perfeita. É só escolher qual deles!

Término do Horário de Verão

Hoje é domingo, e dia de atrasar em uma hora os relógios.

O americano Benjamin Franklin, em 1784, foi o primeiro a propor que se adiantasse o relógio para melhor aproveitar o sol, guando ainda não existia energia elétrica.

O primeiro país a adotar foi a Alemanha durante a primeira guerra mundial.

No Brasil o horário de verão foi adotado pela primeira vez em 1931, com duração de 5 meses. Até 1967 a mudança ocorreu 11 vezes.

Desde 1985 a medida vem ocorrendo sem interrupções. Em 2008, por Decreto Presidencial se oficializou o período. Começa sempre no terceiro domingo de outubro e termina no terceiro domingo de fevereiro do ano seguinte.

Vários países já adotam o horário de verão. Parte da Europa, Oceania, América do Norte e do Sul. Somente varia a vigência.

Caminhada no calçadão

Hoje é sábado, é preciso sair da rotina um pouquinho. O dia está bom, mas ainda não saiu o sol, perfeito. Rumo para à beira do Lago Guaíba, no calçadão. Vou trocar a segurança da minha academia particular, com vista para a TV, pela paisagem natural e maravilhosa, mas...com um pouco de receio.

Nos fins de semana a cidade ficando meia vazia, dá margem aos desocupados passarem a noite bebendo nas areias do lago, isso me assusta, mas sempre tem gente boa caminhando. Vou contar com essa possibilidade.

Ok. Lá me vou à natureza.

Na volta vou preparar um café espresso "Café com Pecado", muito bom.

Ar condicionado

Sexta-feira no verão a cidade fica vazia.As ruas ficam amplas e acessíveis.As lojas ficam espaçosas.Essa é a parte boa.

O verão só é bom para quem gosta do calor, do sol queimando e dos mosquitos.

É preciso muito ar condicionado, no carro, na casa, no shopping, no trabalho, no quarto para conseguir dormir, etc.

No verão a vida só é possível com ar condicionado.

Em maio

A programação está quase pronta.

Em pleno outono, estação do ano que eu adoro, em Garibaldi, será a exposição dos quadros num museu lindo.

Maio é o mês dos museus, por isso a exposição fará parte do catálogo nacional dos museus .

A exposição terá o lançamento no dia dois de maio à noite para autoridades e amigos, à partir do dia três até dia trinta e um, será aberta ao público em geral.

Pelo que sei o hotel Casacurta saiu agora de uma reforma, com certeza será lá meu paradeiro.

A organização do museu convidou a Cristina para sessão de autógrafos, palestras e oficinas sobre o tema "Fernando Callage", no período do evento.

Pelo jeito será um período bem festivo.

Oi! Limparam a minha rua, a galharia sumiu.

Oi! O Inter empatou aos 49 do 2º tempo.

Convite

Recebi um honroso convite , do museu de Garibaldi, para expor os quadros à òleo sobre a obra de Fernando Callage.Não conheço o museu, mas sei que é maravilhoso.

O evento será realizado durante todo o mês de maio, inclusive com sessão de autógrafos da Chis a autora do texto do livro "Fernando Callage-cena e palavra.

Enquanto saboreio um café Lucca do Paraná, aguardo a Chris para acertar os detalhes da exposição.

Hoje torcer pelo Inter.( Inter x Emelec no Estágio George Capwell, em Guayaquil no Equador.

O jogo da Libertadores será às 22:00 horas .

Relembranças

"Se esta rua,se esta rua fosse minha
eu mandava, eu mandava ladrilhar,
com pedrinhas, com pedrinhas de brilhante,
para o meu, para o meu amor passar."

Cantei muito esta modinha em rodas com dança na minha infância. Sou do tempo em que era possível brincar sem brinquedo.

Juntavam duas crianças e já era possível se divertir. Muita música , dança e alegria .Brincávamos de Estátua, de dança das cadeiras, Mandrake, bolinha de gude, tampinhas(eu era craque).Fazíamos telescópio, fantoches de papel,e por aí vai. Tudo muito barato e feito por nós mesmos. Quando passava a chuva, nossos barquinhos de papel já começavam a navegar no meio fio da calçada. O impressionante é que não tinha adulto para ensinar,as brincadeiras passaram de criança para criança ao longo dos tempos.

Presentes, só se ganhava duas vezes ao ano, no aniversário e no natal. A espectativa era maravilhosa. Poderia enumerar vários presentes que ganhei , as cores, até o cheiro eu me lembro. A primeira bicicleta era vermelha ,aro 24, da marca Catraca, eu tinha sete anos.Nunca eu vou esquecer. Num ano ganhei um bebê de borracha que podia molhar, no outro, o enchoval dele feito pela minha mãe. Todas roupas do bebê cabiam numa caixa de sapato.Até minha filha nascer eu ainda tinha o bebê de nome Luis.Ficou tão velho que a borracha dele colava nas mãos,mas eu adorava, ainda sinto saudade dele.

No carnaval, as fantasias eram de papel crepon,que nossa vizinha , amiga e minha professora de ballet Lenita Ruchel fazia para todos da rua. A nossa rua era uma festa, todos eram amigos, e nós brincávamos na rua como se fosse o pátio de nossas casas.

Uma brincadeira boa de menina eram as roupas de papel com dobradiças que trocávamos nas bonecas de papelão. Tínhamos cadernos de Recordação .A gente passava para as pessoas que tínhamos afeto, parentes e amigas.Tenho ainda meu álbum e guardo com muito carinho. Era uma honra receber de alguém para registrar nosso carinho.

Recordo ainda da minha primeira professora no Colégio Farroupilha (era onde hoje é o hotel Plaza), Dona Renê. Não me lembro do rosto dela, só sei que era linda.

Passei a recordar a rua da minha infância, olhando a galharia (um absurdo, tomou toda o passeio) que está na minha calçada desde domingo quando a CEEE cortou os galhos das árvores para consertar os fios .

"Se esta rua, se esta rua fosse minha"

eu mandava... eu mandava... limpar"

Ainda não fizeram a limpeza, e pensei; se eu fosse criança e morasse ainda naquela rua, hoje eu não poderia brincar.

Cotidiano

São 5:30 horas, e 20º graus.

Hoje será um dia com uma temperatura amena, que bom.
Enquanto escrevo tomo um café especial com um pãozinho de centeio feito por mim. Muito bom!
Agora, vou interromper para fazer minhas atividades físicas na academia.

São 8:10 horas, já de banho tomado, retorno ao blog acompanhada de um café esperto.
As máquinas de pão já estão à mil. São três pães de centeio com linhaça, castanhas e gergelim preto. A receita que tenho usado é uma criação minha. Os pães batem durante 30 minutos, talvez por isto tenham crescido mais e estejam mais fofos.

Agora, leio os jornais do dia, e já sei que Ronaldo " Fenômeno" vai se aposentar. Para mim ele sempre foi e será um exemplo de superação e sabedoria. Grande Ronaldo, vai se dar bem em qualquer atividade. Sucesso!!

No rádio ouço , na Band FM, José Simão cantando o tango do Nagib ,"Al trabajo".Assim já garanto minha hora de risada pela manhã.E continua ele , fazendo uma campanha :"fica Ronaldo, nem que seja como bola oficial".Que maldade!!

As máquinas apitaram, estão prontos os pães. Agora ficarão na grade para esfriarem. Depois serão embalados, e após presenteados.

A manhã está passando rápida demais.

Neste momento , 9:20, o telefone toca, é Paula avisando que está a caminho para me visitar. Pronto, dois pães já tem destino, Sílvia e Paula .

Surpresa, recebo duas visitas Paula e logo após a Chris. Agora sim, missão cumprida , os três pães já tem donas.

Passei uma rodada de café moído na hora.

E eu, já neste final de manhã, muito feliz.

" CEEE"

Foi complicado este domingo.

Ainda de madrugada faltou luz, estourou um transformador.

Um galho de uma àrvore gigantesca roçava um fio de alta tensão até rebentá-lo. Como quase todos meus vizinhos estão viajando, obviamente que tocou para mim chamar a CEEE. Vieram às 8:30 horas. Após duas horas de conserto estava a luz de volta. Quinze minutos depois recomeça o galho a roçar o fio, só que desta vez com fogo. Lá estou eu novamente ligando para a CEEE, pedindo socorro . Uma hora depois , cansada de esperar e o fogo aumentando, ligo insistente avisando o perigo,desta vez anotei o protocolo.Só que deste telefonema eles capricharam ,apareceram somente depois das 13:00 horas, naturalmente que deu tempo para estourar o fio de alta tensão sendo jogado longe com um barulho de trovão. Um susto. Só eu e o guarda da rua alí parados, já desolados e cuidando para que pessoas e automóveis não passassem por cima do fio.

O estrago já estava posto, por duas vezes. O principal não tinham feito,que era desde a primeira chamada cortar o galho que roçava o fio. Bem , agora sem outra alternativa, sem luz em várias quadras do bairro, o fio caído em meio à rua, cortaram vários galhos das estrondosas árvores e, huf, voltou a luz à 15:30 horas deste domingo chuvoso.

Quando os moradores começarem a chegar do fim de semana para ocupar suas casas, nem saberão do ocorrido. Só ficarão curiosos pela quantidade de galhos atirados pelas ruas sem um motivo aparente.

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Sábado, já?

A semana voa, é incrível como os dias se sucedem rapidamente.

Existe toda uma rotina que faz com que a gente se envolva com os compromissos, todos com horários marcados, um a um vão se cumprindo,guando percebemos, já foram.

Cada dia da semana sempre tem uma atividade que se repete ao longo das outras, esse compromisso se torna um marco divisório , repartindo a semana pela metade. Daí para o fim de semana é um pulo.

Essa sensação só existe para os ocupados.

Hoje é sábado, está chovendo em Porto e não está calor,portanto desacelerar, esse é o comando!

Enquanto tomo um cafezinho,escolho a leitura para o fim de semana.

Amanhã eu conto.

Energias

Enquanto tomo um cafezinho no Bistrô, fico aqui pensando o quanto as pessoas estão desperdiçando suas energias em coisas que não tem a importância que elas querem dar. A energia só é boa se o sentimento for bom.Fico pensando numa cozinheira que prepara alimentos enquanto amarga sentimentos menos nobres. Já pensou na energia desse alimento?

Devemos observar nossas atitudes para não ficarmos reféns delas.

Devemos organizar nossas energias ao longo do dia de forma que fiquem bem distribuídas.

O ideal é que sejam harmônicas para que nosso dia fique tranquilo e saudável. O que quero dizer é que se houver concentração de energia (boa ou ruim) num único foco , corremos o risco do desequilíbrio e da paixão desmedida. Não é bom este desgaste sem necessidade.Toda paixão que sufoca fica violenta , pode virar obsessão, ou virar compulsão , conforme o caso, e aí já se trnsformou em doença. E após, a solidão. Ninguém suporta os destemperados e radicais. Ninguém dispõe de muito tempo com deprimidos.

Este prólogo serve para tudo e todos . A convivência humana tem regras que precisam ser respeitadas. Só são complicadas e insuportáveis se não as acatarmos. É preciso um olhar especial para a velhice e para a infância . Nas amizades, no amor, no âmbito familiar, no trânsito, nas religiões, na política, nas rodas sociais, nas dietas, nos esportes, no trabalho ,enfim, em todos os momentos da nossa vida, devemos vivê-los bem , porém sempre respeitando os limites que temos , e é recíproco, no espaço de cada um , e, finalmente a sabedoria , respeitar as escolhas de cada um.

Tenho visto muita gente perdida por aí, fazendo tudo errado, mas certos que estão bem.

Todos nós pecamos diariamente, aqui já caberia respeitar a paciência de cada um com a gente.

Este tema merece ser mais falado. Voltarei a êle num próximo café!

Daqui vai um grande abraço para Clarissa pelo seu níver no dia de hoje!

Café e Economia

O maior produtor de café ainda é o Brasil (arábica e robusta), que responde por mais de um quarto,da produção mundial. A seguir vem o Vietnã (robusta), Colômbia (arábica) e Indonésia (Robusta e arábica), que, com Brasil representam mais da metade da produção mundial. Chega-se a 90% quando se inclúi o México (arábica), Índia (arábica e robusta), Costa do Marfim (robusta), Etiópia (arábica),Quatemala (arábica e robusta) , Honduras ( arábica), Uganda , Costa Rica, Peru, Equador, El Salvador, Filipinas, Tailândia, Nova Quiné, Camarões e Quênia.

No Brasil, o principal produtor é Minas Gerais (arábica), com quase metade da produção nacional. Segue-se Espírito Santo (robusta e arábica), São Paulo (arábica) e Paraná (arábica), que com Minas Gerais chegam a quase 90%. Depois, vem Bahia (arábica e robusta) e Rondônia (robusta). As demais unidades produtoras da federação representam menos de 3%; Mato Grosso, Pará, Rio de Janeiro, Mato Grosso do Sul, Goiás, Ceará, Pernambuco, Distrito Federal e outros.

Hoje, a saca de café em grão Arábica está sendo vendida a quase R$500,00, e a Robusta a R$205,00.

Pelos valores já dá para saber qual café é mais valioso e portando melhor.

Embalagens

O café deve ser adequadamente embalado para que possa durar mais tempo.
Afinal o café vale ouro, já foi chamado de "ouro verde", portanto temos que fazer de tudo para que ele se conserve o melhor possível para poder durar o máximo que der.

Os grãos verdes podem durar muito tempo. Entretanto, o café torrado ou moído torna-se extremamente sensível à ação do oxigênio,podendo oxidar com facilidade e adquirir um sabor rançoso.

O grão verde armazenado corretamente pode durar vários anos.

O café torrado pode durar algumas semanas.

O café torrado e moído apenas alguns dias.

Esse é o motivo e um dos principais fatores que os importadores preferem os grãos verdes para torrá-los mais próximo dos locais de consumo. Daí a importância da embalagem do produto para melhorar sua conservação e aumentar o tempo de duração.

Para cada tipo ou forma de apresentação do produto comercializado existem embalagens mais adequadas, a saber:

Para pó de café torrado e moído utilizam-se;

embalagem laminada ,

simples,podendo ou não estar dentro de lata,

à vácuo, podendo ou não estar dentro de caixa,

com gás ingetado(geralmente gás carbônico)

com válvula,

embalagem plástica tipi almofada,

de papel.

Para grão torrado de café:

embalagem de plástico,

laminada,(á vácuo,com gás, com válvula)

lata, geralmente com gás inerte sob pressão.

Para café solúvel:

embalagem de vidro,

lata,

laminada,

envelopes em caixas.

Duas receitas rápidas

Para variar, à vezes cái bem

Expresso com Especiarias
1 café expresso, anis-estrelado, canela em pau ou sementes de cardamomo a gosto.
Preparo:
Extraia o café expresso e após acrescente a especiaria de sua preferência.
Sirva em xícara.O pau de canela serve de colher.

Irish Coffee:
1 xícara de café expresso forte
1 colher de chá de açúcar
1 dose de uísque
chantilly
grãos de café para decorar.
Preparo
Misture o café expresso, o açúcar e o uísque. Depois decore com chantilly e grãos de café.
Sirva em taça ou caneca.

Chuva &Cia

Hoje, terça-feira, a manhã desperta com uma chuva média ,mas persistente.No processo de seca como se encontra o RS este ano, qualquer chuvinha já é uma benção.

Uma chuva ( e os meteriologistas alertam para forte chuva )sempre nos faz desejar um café ou um chá quentinho, é que dá uma saudade de um dia mais fresquinho.Para mim a estação do ano ideal é o outono.Não é chuvosa, mas tem uma temperatura estável na média de 22 graus,o que dá um aspecto limpo e saudável ao dia e a gente.

Fico sabendo pelos noticiosos que o consumo de café está em alta. Em 2010 o consumo por pessoa foi de 6 quilos. A pesquisa não informou se a temperatura do dia influencia o seu consumo, mas acho que o café cái bem em qualquer dia e com qualquer tempo.

Agora, que uma chuvinha apetece um cafezinho, não tenho dúvidas!

Redução de sódio, açúcar e calorias

O Ministério da Saúde quer reduzir o sódio, açúcar e calorias na comida, através de um projeto de incentivo .A ANVISA deverá conceder mais rapidamente registros de comercialização de produtos consideráveis mais saudáveis.

O objetivo é , a longo prazo, prevenir o desenvolvimento de fatores de risco relacionados à alimentação, como hipertensão, taxas altas de colesterol e obesidade.

A importância de bons hábitos é comprovada pela ciência: pesquisa divulgada em 2010 pelo Instituto Nacional do Câncer revela que a junção de alimentação saudável e prática regular de exercício físico bastaria para prevenir 19% de todos os casos de câncer contabilizados no País.

No último ano, uma resolução da Anvisa que estabelecia normas para a propaganda de alimentos com altas taxas de açúcar e gordura causou polêmica e foi suspensa pela Advocacia-Geral da União. Então foi decidido que o programa será só de incentivos e não mais de exigência, para evitar novos conflitos com a indústria alimentícia.

A maneira mais rápida de resolver isso cabe ao consumidor. Boicote, não compre produtos que tenham altos índices de gordura e de sódio . Essas empresas não estão preocupadas com a nossa saúde, mas sim em vender cada vez mais.

As escolhas dos alimentos são nossas, portanto cabe a nós os cuidados pessoais com a saúde.

Sono dos anjos

Esta noite realmente dá para dizer que meu sono foi reparador. Foram 7 horas de um sono profundo e silencioso. Minhas pernas, que outro dia estavam " inquietas" navegando na síndrome, esta noite se deitaram quietas e tranquilas.

Muito embora eu tenha as vezes este contratempo do sono irregular, nunca ousei tomar qualquer medicação para ajudar o processo do sono. Confesso que sou muito resistente à remédios. Nunca considero que a hora possa ter chegado.

O despertar de uma noite boa é sempre de muita alegria. A sensação do bem dormir me faz recordar as palavras tão bem ditas do preparador físico e também escritor Nuno Cobra, em seu livro "A semente da vitória", já na 25º edição.

" O sono é a chave da vida, da disposição, da energia, do bom humor. Se você não dorme bem, não adianta querer fazer o corpo trabalhar, porque o esforço não dá em nada. Só vai perder energia e correr riscos. Afinal, você é o que você dorme!"

Na juventude dormimos fácil, na maturidade já são necessários alguns rituais para o sono chegar e ficar para se cumprir em horas de pura energia represada.

Diz ele, que para viver é preciso dormir, não existe ainda uma fórmula milagrosa capaz de compensar as horas sem sono.

Acordei à mil , agora vou tomar àquele café maravilhoso que tem me dado tanta alegria.

E pensando bem , como é simples ser feliz. Um exemplo ; dormir bem e tomar um café!!

Leituras

Sábado à tarde é sempre uma boa pedida para ler.

Estou lendo o livro "Comer" -A alimentação de franceses, outros europeus e americanos, de Claude Fischler e Estelle Masson.

Trata-se de uma requintada pesquisa que busca identificar modos distintos de comer, reveladores de complexos modelos alimentares constituídos por formas de sociabilidade, princípios de dietética, representações da relação dos alimentos com a natureza, com a pureza, com a saúde e com o corpo.

A pesquisa considerou a opinião de mais de 7 mil pessoas, ao longo de vários anos. Uma verdadeira radiografia das "pessoas que comem" em seis países, de quatro idionas diferentes.

Os grupos pesquisados, Estados Unidos, França, Inglaterra, Suiça, Alemanha e Itália, trazem a tona questões sobre abundância, segurança e qualidade dos alimentos como também sobre os excessos e carências , o riscco de contaminações e, também sobre a alienação sobre o tema obesidade.

O livro também aborda a competência alimentar entre àqueles que relacionam o ato de comer à nutrição, intimidade, liberdade e responsabilidade individual. Esses, são os que buscam informações para fazer as escolhas corretas diante de tantas ofertas de alimentos.

E por aí vai a leitura , fácil e interessante.

Coisas que distribuímos pelo caminho

Sempre que dou uma reenergizada na casa sobram coisas , que não são mais tão importantes, mas que um dia foram. Procuro sempre me desfazer da sobra para não ocupar um espaço desnecessário. No entanto, não sei como, mágica talvez , imediatamente procuro um outro objeto para substituir aquele.

E assim, vou vivendo feliz nessa roda consumista,meia sem sentido, mas que me encanta como uma reinvenção. Me parece uma casa nova, e pensando assim sai bem mais em conta.

Quando eu era menina, minha mãe percebia logo quando eu estava aborrecida, entediada, e já tratava de colorir meu dia com alguma mudança. Podia ser uma roupa nova, ,uns lápis de desenho,ou qualquer coisa que pusesse brilho no meu olho, e aí eu ficava feliz novamente.

Pois é, estou vivendo esta aventura no momento.Estou repaginando alguns cômodos da minha casa. e algumas gavetas do meu roupeiro. São momentos criativos, para mim é arte, e aproveito todos que posso, e mais que isso, tento realizá-los.

Assim, ao mudar, vou distribuindo coisas pelo caminho , mais precisamente para as pessoas que eu gosto e que também gostem de um brechó(minha casa está repleta de coisas que tiveram outros donos: lustres , louças, móveis, roupas, enfeites, que foram de meus pais, da minha avó, enfim, das pessoas que eu amava).

Bem outra coisa que me faz muito feliz é assar um pão. Neste momento estou fazendo um pão de centeio, com linhaça e curry, e pincelado ainda quente com Zathar e ervas, que presentearei à querida Sílvia.

Bem, vou agora tomar um cafezinho porque ninguém é de ferro.

Pães caseiros

Fico muito feliz quando amigos me pedem pães.Minhas máquinas já trabalharam mais, fora os meus que são sagrados , hoje faço pães só a pedido.Logo que iniciei minha paixão pelo metiê , presenteava muita gente todos os dias.

No entanto ainda quando recebo amigos,faço vários tipos de pães para servir com queijos e patês. Para beber, cafés , sucos e vinhos. Não me passa pela cabeça servir outros carboidratos.Dou garantia de que os produtos que uso são orgânicos e de qualidade.

Hoje fiz três pães. O da Clarissa é o Australiano recheado com nozes e passas. O da Jelena, é um branco com nozes, passas e curry. O da Norma é um branquinho com Pinholi, ervas de Provence e notas de Cardamomo.

À tarde levarei a elas no trabalho, espero que gostem.

Bueno, está na hora do cafezinho!

Menu de delícias

Que tal um cafezinho na manhã deste feriado em Porto?

Mas qual, são tantas as formas de prepará-lo, desde o mais tradicional café passado ao café Schlagobers, que é um café forte com creme de leite batido.

Tem o Americano, semelhante ao filtrado, leva pouco mais de água na diluição do pó, mas preserva o sabor do café espresso.

Descafeinado, a substância é retirada dos grãos verdes antes de serem torrados. Primeiro, são passados no vapor, que leva a maior parte da cafeína para a superfície e, depois, ela é dissolvida.

Café solúvel, os grãos são torrados e moídos, na forma de grânulos ou pó.

Café Carioca, meio espresso com a mesma quantidade de água quente, ligeiramente mais fraco.

Filtrado ou coado,que é o mais tradicional e conhecido de todos. Tem o Pingado, meia dose de café com a mesma medida de leite.

Café Cappuccino, um terço de café espresso, com a mesma medida de leite evaporado e de creme de leite.

São tantas as possibilidades que dá vontade de experimentar todas, mas vou ficar com o de sempre, um Espresso feito de um excelente pó de café, enquanto leio um bom livro.

Café Biodinâmico

Sob a influência da lua e dos astros, a natureza reage transmitindo informações às plantas. Esse reflexo dos ritmos cósmicos, aliado a preceitos ecológicos e agroflorestais, resulta em cultivos de alta qualidade e produtividade.

Esta filosofia está no respeito à natureza, ao ciclo das estações do ano, e às forças siderais, a uma produção orgânica, sem uso de agrotóxicos, em harmonia com a flora e a fauna.

Segundo a teoria, o ciclo lunar afeta todos os líquidos do planeta, desde as marés até a seiva das plantas.

A agricultura biodinâmica surgiu na Alemanha, no início do século XX, com o educador Rudolf Steiner, que tem inúmeros livros sobre a matéria.

A biodinâmica vem ganhando popularidade e quem a promove no Brasil é a Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica . Entre suas consultas estão o calendário astronômico antes do trato agrícola e o uso dos chamados preparados biofertilizantes e reguladores do solo.

É a agricultura orgânica retomando um espaço que um dia foi todo dela.