No dia 24 passado se comemorou o Dia Nacional do Café juntamente com o Dia do Barista. Passaram, pode-se dizer, quase desapercebidas estas comemorações. Pena, num país em que a economia deve muito ao setor cafeeiro, é como esquecer o criador e a criatura. Deveriam ser mais festejados, afinal não vivemos plenamente sem os dois. O Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade, cujo único objetivo é alcançar a " xícara perfeita". Deve ser profundo conhecedor de todas as fases de vida do café, desde o seu cultivo, processamento, beneficiamento do grão, torra e moagem, além da extração da bebida em máquina ou por outros processos. O Barista é um profissional qualificado , artista e apaixonado por café ! Não é pouca coisa! Esta semana estará acontecendo em Bogotá, o Campeonato Internacional de Baristas, onde nosso brasileiro Felipe Lukasievicz, do Lucca Cafés Especiais, do Paraná, estará representando o Brasil. Para quem ama café equivale a uma copa do mundo. Estaremos torcendo pelo Felipe, pelo Barista, pelo Café, e pelo Brasil! Que venha o troféu! Parabéns , de igual sorte, a todos os baristas concorrentes que disputam o título em Bogotá!
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