As moagens mais utilizadas

Ao entrar em uma cafeteria o olfato é atiçado imediatamente e já nos atiramos ao deleite de aguardar uma boa xícara de café. Depois ficamos atentos àquele barulhinho da moagem quebrando os grãos e a poucos passos de saborear um gostoso café, obviamente se estivermos falando de um café de ótima qualidade.
Independentemente de quem o faça, o importante é que os grãos sejam moídos na hora do preparo porque, após a moagem, a vida do café é reduzida para um ou dois dias.

Uma vez moídos , os grãos são expostos ao ar e seus óleos e aroma se vão quase que imediatamente.

Moagem:

Nome dado ao processo de triturar os grãos de café para preparar a bebida.

Tipos de moagem:

Pulverizada, lembra a textura de talco, é a mais indicada para preparar o café árabe, em que o pó não é coado.

Média-fina, lembra um açúcar refinado, mais indicada para o café de coador.

Média, um pouco mais grosso que a média-fina, é o ideal para o café expresso.

Grossa. sua textura fica como açúcar cristal, é a mais adequada para o preparo na cafeteira italiana (moka) e na prensa francesa (êmbolo).