Café turco

O café turco é uma preparação tradicional do Oriente médio. O tradicional recipiente de preparação , o Ibrik, é uma panelinha de cobre com um cabinho longo e gargalo estreito. O uso do Ibrik consiste basicamente na combinação de café, com uma porção de açúcar e uma medida de água. Para um aroma específico agrega-se uma vagem de cardamomo, canela ou anís. Coloca-se o Ibrik em fogo brando,mexer e retirar guando levantar fervura ,repetindo esse processo até formar espuma, geralmente na terceira vez estará no ponto de servir.