Degustar um café vai muito além de tomá-lo, é preciso sensibilidade para reconhecer as características da bebida. Para isso, o paladar e o olfato precisam estar aguçados.
Acreditem ou não, até lembrança pode ter cheiro de café. Minha infância tem cheiro de café. Minha mãe recebia todas as visitas ,familiares ou não , na cozinha. Lá estava a chaleira, o bule e o café. Ela fazia um café incomparável. O café era o que tinha, era o que o pai comprava ,me lembro de dois, Haiti e Pacheco. Não sei se tinham qualidade, mas sei que eram muito bons.
O café sempre dominou a cozinha da casa da minha mãe.
Hoje ela se surpreenderia com a seleção dos cafés, e talvez adotasse outra marca, mas com certeza ela faria ainda um café inesquecível .Ficou a lembrança do cheiro do café.
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