A Vilinha Encantada

Era uma vez uma vilinha , que de tão pequena só tinha uma igrejinha, uma escola, uma fruteira, uma cantina de vinhos, e umas casinhas . As ruas de chão batido contrastavam com a pompa de um Obelisco, com o nome gravado dos moradores. Todos se conheciam e se amavam, porque eram descendentes de uma mesma mãe, a França. Lúcia , uma menina linda e esperta corria pelas ruelas, as mesmas que um dia , como viajante , Auguste de Saint-Hilaire em 1820 visitou e se encantou. Lúcia ficava fascinada com as histórias que sua mãe contava e já sonhava sonhos mais altos , mas sem nunca perder de vista o seu vilarejo mágico. E assim viveu sua infância nesse ambiente lúdico, culto e sedutor. Cresceu e foi viver seus sonhos. Tempos depois , já uma moça feita , retorna a Vilinha e se espanta que ela ainda está lá do mesmo jeitinho que a deixou. Lúcia mudou, a Villa não ! Caminhando pelas ruas , revendo através de seus sentimentos sua vilinha encantada que tanto amou, se viu brincando com outras crianças, e seu coração estremeceu guando ao passar na frente de seu colégio ouviu vozes de crianças cantando uma modinha tão familiar;" Frère Jacques, Frère Jacques,Dormez-vous, Dormez-vous, Sonnez les matines, Sonnez les matines, Ding,Ding, Dong." O sonho de Lúcia estava intacto! E assim termina a história ! E é para a maravilhosa Vilinha Encantada de Lúcia que minha inspiração se volta , ressurge , se revela , e se traduzirá na tela.

Vila Nova, fica a 30 km de Pelotas- rs, reduto de imigrantes franceses.

Preparando o atelier

Sempre é muito bom quando a inspiração retorna e o processo de criação começa a acontecer. O desafio se instala e só sossega guando a obra está terminada. A partir daí tudo a volta se transforma; a casa , a alimentação, as vaidades, o lazer, as preocupações, e por aí vai enquanto durar o estado de graça. Estou preparando o atelier ( sempre esteve alí) , mas a cada trabalho sempre é preciso dar uma conotação nova , os cavaletes e as tintas circulam, tudo troca de lugar como se fosse um outro ambiente. É passar uma borracha na inspiração antiga que estava ainda impregnada nas paredes. Tudo se renova! A obra a ser iniciada é única e tem que ser preservada de tudo à volta. A energia que vai se formando ao redor é inebriante e muitas vezes contagiante. A casa fica toda tomada dessa paixão . É indescritível ! Vai surgir durante o trabalho uma melodia como pano de fundo durante todo seu processo . Ainda desconheço, mas surgirá , eu sei! Bem, enquanto tomo um café descansadamente, olho ao redor e já me vejo trabalhando em meio à tintas e pincéis, potes de terebentina e óleos variados, dando vazão às emoções que certamente serei envolvida durante a criação . O cheiro do atelier é fascinante . É muito bom este momento da preparação do atelier! Salve!

Compartilhar

Passar uma semana trabalhando muito, sem tempo de sabotar a própria agenda e acrescentar qualquer compromisso que já não estivesse previamente agendado, é duro ! Pela manhã, correria desde cedo, as tardes totalmente preenchidas, e à noite cansaço geral, é complicado! Portanto aos sábados deveríamos ficar abertos à improvisação , mas somente com pessoas que se quer muito compartilhar. Digo isso, porque gastar horas importantes somente com inutilidades e futilidades não é saudável. Acredito que mesmo o mais descontraído dos programas, tem que trazer algum aprendizado ou conforto . Tem que ser prazeroso ! Se não der, prefiro o recolhimento de ler um bom livro, ir ao cinema, pintar telas, tocar piano, ou ainda fazer experiências com pães e cafés. Ufa, assim meu sábado já estaria repleto de coisas que eu adoro! Compartilhar faz bem se os interesses são comuns e sinceros, são trocas, portanto já exige alguns cuidados !

Frio, um café e muitos mates!

Hoje está muito frio em Poa, mas com o sol brilhando. É um dia típico de inverno , desses que dá gosto sentir o sol aquecendo o corpo enquanto tomamos um café e muitos mates . Neste cenário podemos acrescentar os jornais do dia e depois um bom livro. Tem gente que curte comer laranjas , e outras adormecer sob o calor do sol. Caminhar sem compromissos, andar pelo prazer de andar, coisa boa! Outras fazem pães e presenteiam as pessoas que amam, é o meu caso neste domingo de frio.

Ipad Cafés do Brasil

Depois de alguns dias de descanso,volto renovada para as rotinas diárias. Vejo com satisfação que finalmente a revista Espresso chegou às lojas de Porto, o RS deve ter sido o último estado a receber a revista depois de duas semanas de sua distribuição. Mas de qualquer sorte valeu a pena esperar, está recheada de matérias muito interessantes. Uma novidade está movimentando o mundo do café na internet, é o aplicativo para Ipad Cafés do Brasil, que oferece informações sobre os principais produtores e as características do café produzido em cada local, como acidez, doçura e sabor. O usuário também pode pesquisar sobre as diferentes técnicas de plantio, colheita e sistemas de beneficiamento. É o café brasileiro dominando o mundo. Outra matéria é sobre o TNT ( thursday Night Throwdown), campeonato de Latte Art , sempre na última quinta-feira do mês à noite que está se alastrando pelo país. Depois de São Paulo (Suplicy Cafés ) e Paraná (Lucca Cafés), agora também Rio de Janeiro, Brasília e Salvador. Dá para acompanhar pelo site www.portalespresso.com.br. Outra notícia boa é que os melhores cafés brasileiros da safra de 2010 já estão à venda em (quase) todo o Brasil. O grande vencedor é o café Santo Grão,entre outros premiados se destacam;Três Serras, Café Cajubá, Excelsior e Lucca Cafés.Enquanto nada disso chegou aqui em Porto ainda, vou curtindo através de meus amigos no FB, as experiências com cafés, os campeonatos, as descobertas de cafés maravilhosos e os prêmios que vão conquistando. Bem que a Cristina, proprietária da cafeteria "O Armazém " de Londrina-PR, poderia colocar uma filial em Poa, que tal ?

Ibrik

Ao longo da história é impressionante a quantidade de utensílios variados e diferentes que se preparava o café. Surprendente também as combinações de sabor que se fazem , quando se junta ao café e a agua algum outro ingrediente. As primeiras formas de fazer café, provavelmente se baseavam na fervura dos grãos. O café turco, ou método turco de fazer café , ao longo do tempo se modificou e em vez de se fazer este café turco com a utilização dos grãos, hoje se usa o pó de café. A maior dificuldade em se fazer este café é obter a mistura certa; agua ,pó de café, açúcar e ainda , cardamomo, aniz, e pau de canela. O tradicional recipiente de preparação, o Ibrik, é uma panelinha de cobre ou de latão, com um cabo comprido e gargalo estreito. As medidas dos ingredientes para a porção básica para 2 xícaras de cafés são: 2 colheres de pó de café, 2 c. de açúcar, 2 medidas de água ( a própria xícara que vai ser servido), juntar vagens de cardamomo, canela e aniz. Deixe ferver.Na terceira fervura está pronto o café turco, é servir e tomar. Muito bom.

Provadores de café

Sempre tive muita curiosidade em saber como se prova e se compara cafés, além do paladar de cada um. Nas minhas muitas leituras sobre o tema café encontrei algumas respostas. Primeiro se escolhe um café do nosso gosto e um outro qualquer para descobrirmos as diferenças. Existem quatro gostos básicos; o salgado, doce, ácido e amargo. Já a sensação , ligada a avaliação do café, aprecia o seu peso, amplitude e textura na boca. Sentindo um aroma bom, já é um indicativo de um bom sabor. A terminologia dos provadores de café é imensa, mas o que é essencialmente importante no café é corpo, aroma e sabor. Achocolatado, sabor que está presente em várias colheitas . Acidez, qualidade muito apreciada, denota qualidade e altitude, pode ser frutada, ou uma sensação de dormência na boca . Acre, sabor indesejável de fermentação excessiva. Adstringente, sensação característica frequentemente sentida após o gosto, indicando safra antiga ou café guardado por demasiado tempo.Amargo, não se confunde com acidez. Arredondado, agradavelmente suave. Aspero, sabor desagradável, agudo, iodado. Borracha, gosto que lembra pneus, muitas vezes detectado na espécie Robusta. Caça, lembra o queijo, mas sem ser azedo ou negativo. Caramelo, sabor agradável. Terroso, lembra a terra . Verde, pode indicar torrefação insuficiente. E por aí vai a lista. É preciso muito estudo para todo este reconhecimento e comparação.

Antes das minhas leituras parecia tudo tão fácil, não passava de um cafezinho bom ou ruim, mas era só um cafezinho! Provadores de cafés somos todos nós que diariamente tomamos os mais variados cafés, sem ao menos saber a procedência e a qualidade do produto! Hoje estou seletiva, cada vez mais persigo um café maravilhoso e perfeito!